为从源头守护校园食品安全，切实保障师生饮食健康，近日，学院后勤服务中心对食堂食材供应商开展实地考察与综合评估，以“零距离”监督拧紧食品安全“源头阀”，为师生“舌尖上的安全”筑牢第一道防线。  

本次考察精准聚焦三大类核心食材供应商，即蔬菜供应商、大宗食品（米、面、油、粮等）供应商及冷冻食品供应商，围绕“资质合规性、源头可溯性、管理规范性、配送安全性”四大维度展开深度检查。考察组先后深入各供应商的冷藏库、原料仓库等关键区域，通过“看、查、问、验”相结合的方式，重点核查三项核心内容：一是蔬菜进场前的农残检测流程与报告，确保每批次蔬菜符合安全标准；二是大宗食品的贮存温湿度控制、防潮防虫措施及保质期管理，杜绝变质风险；三是冷冻食品从生产到仓储的全程温控记录，严防冷链断裂导致的食品安全问题。同时，考察组还对现场卫生环境、员工操作规范、应急管理制度等情况进行全面评估，确保供应商全流程管理符合校园食品安全要求。

考察过程中，考察人员与各供应商负责人开展面对面座谈，明确强调校园食品安全的“底线思维”与“责任红线”，并指出，供应商必须严格落实食材采购标准、强化过程质量管控、完善溯源管理体系，以“最高标准、最严要求”守护师生“舌尖上的安全”，共同构建权责清晰、协同高效的食品安全保障体系。  

从考察结果来看，学院现有食材供应商综合实力强劲，均具备齐全的资质证件与规范的运营体系：食材周转效率高，有效保障新鲜度；冷藏、冷冻等硬件设施完备，满足温控需求；现场管理有序，操作流程规范。此次实地考察不仅进一步夯实了校园食品安全的源头管理基础，也为后续供应商动态评估与合作优化提供了科学依据。

“用脚步丈量责任，用数据锁定安全。”学院后勤服务中心将持续以“严、细、实”的工作作风，紧盯“从农田到餐桌”的每一个环节，常态化开展供应商考察与食材抽检工作，全力打造“透明、安全、放心”的校园饮食环境，让每一份饭菜都成为师生安心享用的“良心餐”“暖心餐”。